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フードフェスタ2018 in 高島屋 料理紹介

21日(日)、高島屋本館屋上で開催される「フードフェスタ 2018」でお出しする

3種類の料理をご紹介させて頂きます!

①海の幸のジュレ仕立て
  (ゆっくりと抽出したコンソメをジュレにして、海の幸と合わせました!)

②冷製フォアグラのスモーク ブリオッシュ添え
  (まったりととろけるスモークが香る冷製フォアグラテリーヌをバターたっぷりの
    ブリオッシュとご一緒にどうぞ!)

③常陸牛モモ肉ポアレ
  (旨味が凝縮されたモモ肉を目の前で焼き上げます!
     噛むほどに美味しさが広がります!)
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